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恩施腊肉-金汇鲜

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猪肉保存小秘诀

1、把猪肉浸泡在煮沸冷却之后的花椒盐水中可以保鲜2-3天。

2、先把猪肉切成3寸左右的方块,再在猪肉块上涂上蜂蜜,再将肉用线串起来后挂在通风的地方,可以保存一段时间,而且肉的味道会更鲜美。

3、把鲜肉煮熟之后趁热将肉放进刚刚熬好的猪油中,能够保存比较长的时间。

4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水烫一下,待猪肉变凉之后再涂上适量的盐,再将肉片装进容器,用纱网将容器封口,再放在阴凉通风的地方,即使是在温度较高的天气,也可以保存15-20天左右。

5、往鲜肉上喷葡萄糖溶液,可以保鲜30天以上。


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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司






17世纪之后,猪肉陆续成为全世界主要肉品,选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。而zui高1级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油。

猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特1级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。


沿袭土法山养,猪仔全程采用土家族传统的饲养方式,选用当地种植的作物与山泉水来饲养土猪。并能保证适量的“放风”运动。喂养过程中饮用天然山泉水,食用富硒南瓜、红薯、谷物糠米等天然食材,住生态猪圈。以“零添加、零注水、零病害、零重金属等多重出品标准,提供健康、安全、纯天1然的高1品质生态猪肉!目前,零号土猪已陆续进驻京东生鲜、美团、朴朴超市等生鲜平台,零号之家之所以能够不断打通新渠道的壁垒 , 也说明其过硬品牌实力。