猪肉保存小秘诀
1、把猪肉浸泡在煮沸冷却之后的花椒盐水中可以保鲜2-3天。
2、先把猪肉切成3寸左右的方块，再在猪肉块上涂上蜂蜜，再将肉用线串起来后挂在通风的地方，可以保存一段时间，而且肉的味道会更鲜美。
3、把鲜肉煮熟之后趁热将肉放进刚刚熬好的猪油中，能够保存比较长的时间。
4、把肉切成1cm厚的肉片，再用沸水烫一下，待猪肉变凉之后再涂上适量的盐，再将肉片装进容器，用纱网将容器封口，再放在阴凉通风的地方，即使是在温度较高的天气，也可以保存15-20天左右。
5、往鲜肉上喷葡萄糖溶液，可以保鲜30天以上。
“硒都黑土猪”与其他猪种相比，硒都黑土猪肉肌肉有光泽，呈樱桃红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。理化指标：瘦肉中蛋白质含量≥21%，肌间脂肪≥5%，硒含量≥0.08 毫克/千克。富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，被誉为“食中珍品”，是目前市面上精贵的猪肉之一。
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