2021年10月13日，由钧策咨询与零号土猪联合举办的分割学院“刀王集训营”在武汉金汇鲜运营基地盛大开幕。培训活动汇集了近百名全国各地商超体系精肉销售区学员，在零号土猪资深分割师和技术刀手的实操带领下，学员们满载而归！
三天的课程中，集训营采用“理论+实操”的形式，围绕着如何让精准的分割，满足不同客户的深层需求，通过保鲜、陈列等方法降低损耗，提高顾客购买欲等专业知识为内容，开展培训活动。理论培训部分以“肉品课商品类别品项数”、“肉品课陈列陈列核心思想、陈列要求、各类陈列方式、陈列与销售、利润的关系” “肉品商品鲜度管理（收货作业标准、商品保鲜中的可控因素、商品存放”、“品项定价”、“货品整理及添加”、“全年每月重点商品营销策略”、“损耗控制及食品安全”等专业知识打底。
以“猪肉分割操作技能”、“边猪收货标准”、“猪肉的保鲜方法”、“肉品销售定价”实用技能为核心，穿插“经营理念、操作流程、安全卫生、工作作风”等内容，为学员们提供了全方位的专业知识培训！实操中，先由学员进行分割实操，再采用“讲师点评”和“学员互评”的形式，确保学员们能够掌握从实技巧与评分标准之间的差别所在。零号分割培训老师耐心细致的讲解、精湛的分割技术让学员们叹为观止。唰唰几下，手起刀落之间，半片猪就被精准地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……让在场的人员不但感受到猪肉分割的技术性，更感受到猪肉分割的艺术性。看似简单的分割，要想精准下刀实则需要几年的修炼，真的是技术活！通过此次培训，强化了学员们的业务水平，精准分割猪肉，从而提升了顾客方便快捷的购物体验。有利于在今后的工作中进一步提升工作技能，提高工作效率，激发工作积极性，改善经营模式，提升门店人气，走出一条具有宽广特色的土猪经营之路！
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