武汉金汇鲜商贸有限公司

热烈庆祝零号&钧策“刀王集训营”圆满成功!

信息来源:www.linghaotuzhu.com   2021-10-13 20:56:44

2021年10月13日,钧策咨询与零号土猪联合举办的割学院“刀王集训营”在武汉金汇鲜运营基地盛大开幕。培训活动汇集了近百名全国各地商超体系精肉销售区学员,在零号土猪资深分割师和技术刀手的实操带领下,学员们满载而归!
 

 
三天的课程中,集训营采用“理论+实操”的形式,围绕着如何让精准的分割,满足不同客户的深层需求,通过保鲜、陈列等方法降低损耗,提高顾客购买欲等专业知识为内容,开展培训活动。
 
理论培训部分以“肉品课商品类别品项数”、“肉品课陈列陈列核心思想、陈列要求、各类陈列方式、陈列与销售、利润的关系”  “肉品商品鲜度管理(收货作业标准、商品保鲜中的可控因素、商品存放”、“品项定价”、“货品整理及添加”、“全年每月重点商品营销策略”、“损耗控制及食品安全”等专业知识打底。
 

 
以“猪肉分割操作技能”、“边猪收货标准”、“猪肉的保鲜方法”、“肉品销售定价”实用技能为核心,穿插“经营理念、操作流程、安全卫生、工作作风”等内容,为学员们提供了全方位的专业知识培训!
 
实操中,先由学员进行分割实操,再采用“讲师点评”和“学员互评”的形式,确保学员们能够掌握从实技巧与评分标准之间的差别所在。
 
零号分割培训老师耐心细致的讲解、精湛的分割技术让学员们叹为观止。唰唰几下,手起刀落之间,半片猪就被精准地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……让在场的人员不但感受到猪肉分割的技术性,更感受到猪肉分割的艺术性。
 
 
看似简单的分割,要想精准下刀实则需要几年的修炼,真的是技术活!通过此次培训,强化了学员们的业务水平,精准分割猪肉,从而提升了顾客方便快捷的购物体验。有利于在今后的工作中进一步提升工作技能,提高工作效率,激发工作积极性,改善经营模式,提升门店人气,走出一条具有宽广特色的土猪经营之路!